Hiline sort

Hiline sort on mõiste, mis tähistab taime (enamasti puuvilja- või köögiviljapuu), mis valmib alles kasvuperioodi lõpus, tavaliselt suve teisel poolel või sügisel. Erinevalt varajastest ja poolvarajastest sortidest tuleb selle saaki kauem oodata – kuid sageli on see tõesti seda väärt.

Miks on see oluline?
Teada, kas kasvatate varajast, keskmise varajast või hilist sorti, on praktiliselt hädavajalik järgmistel juhtudel:
saagikoristuse planeerimine – hilised sordid koristatakse hiljem, sageli ajal, mil teised kultuurid on juba lõppenud.
ladustamine – paljudel hilistel sortidel on pikem säilivusaeg. Tüüpiline näide on õunad, mis valmivad sügisel, kuid õige ladustamise korral säilivad kuni kevadeni. saagi
jaotamine ajaliselt – kui istutate natuke igast (varajane, keskmine, hiline), annab aed saaki järk-järgult ja teil ei ole kogu saaki korraga.
Külmakindlus – hilised sordid õitsevad hiljem, mistõttu on nad vähem ohustatud kevadkülmadest. Milliste

puuviljade puhul on seda mõttekas jälgida? Hiliste
sortide puhul hindate seda kõige rohkem:
õunte ja pirnide puhul – paljud talvised sordid koristatakse septembris ja küpsevad alles ladustamise ajal. Need on ideaalsed pikaajaliseks säilitamiseks.
ploomid – mõned hilised ploomisordid valmivad alles septembris, neil on tugev maitse ja need sobivad hästi moosiks või piirituseks.
viinamarjad – hilised sordid valmivad soodsatel aastatel alles oktoobris, kuid need tasuvad end ära suurema suhkrusisalduse tõttu.
virsikud ja nektariinid – hilisemad sordid on tavaliselt magusamad, mahlakamad ja sobivad ka konserveerimiseks.
kirsid ja hapukirsid – tänu hilistele sortidele saate neid nautida ka suvel, kui varased sordid on juba ammu lõppenud.

Kui keegi aianduskaupluses ütleb, et tegemist on „hilise sordiga”, siis teate kohe, et peate vilju küll veidi kauem ootama, kuid see tasub end ära kvaliteedi, maitse ja säilivuse poolest.