Talvine sort

Talvine sort on geneetiliselt kohandatud põllukultuur, mis on mõeldud sügisel külvamiseks. Selle bioloogilised omadused võimaldavad taimel pärast sügisel külvamist idaneda, moodustada põhilehed, läbida talvise vegetatsiooniperioodi ja jätkata kevadel arengut kuni valmimiseni.

Need sordid vajavad talvel madalat temperatuuri (kevadistumist), mis on vajalik õitsemise ja viljade või terade moodustumise indutseerimiseks. Ilma selle külma perioodita ei toimuks areng korralikult.

Talvesordid kasutatakse näiteks nisu, odra, rukki, rapsi, tritikale, aga ka küüslaugu, sibula ja mõnede kaunviljade puhul. Need erinevad kevadistest sortidest nii morfoloogiliselt kui ka füsioloogiliselt – eelkõige vastupidavusega madalatele temperatuuridele ja pikema vegetatsiooniperioodiga.